Fünf Stände,
handverlesen.

Kräftige Roggenflocken aus ganzem Korn. Für herzhaftes Müsli und rustikales Brot.

Kleine Römersalat-Köpfe in Rot und Grün. Knackige Rippen, süßer Kern, der Klassiker für Caesar Salad.

Flacher Rosetten-Pak-Choi mit zarten, dunkelgrünen Blättern. Für Wok, Pfanne oder kurz gedämpft.

Rote Bete als lose Knollen. Erdig-süß, zum Rösten, Kochen oder für Salat.

Alte biodynamische Sträucher für lebhafte, säuerliche Beeren, die frisch genauso gut schmecken wie als Marmelade oder als Begleiter.

Zarte, leicht knackige Blätter in tiefem Rot mit mildem, pflanzlichem Geschmack und feinen erdigen Noten; roh oder kurz angebraten köstlich.

Rot, saftig und vielseitig. Im Salat, als Sauce, geröstet oder gefüllt, sie passt zu allem.

Der Klassiker

Frische und knackige Salatblätter, von Hand geerntet nach Bedarf, um ihre volle Frische und Lebendigkeit zu bewahren.

Eine Auswahl frischer, knackiger Gurken mit unterschiedlichen Formen, Texturen und Geschmacksnoten – perfekt zum Rohessen.

Fertiger Salatmix aus Römersalat, rotem Amaranth, Portulak und Melde. Waschen, anmachen, fertig.

Frischer Salbei im Bund, kräftig und leicht pfeffrig. In Butter gebraten ein Klassiker zu Pasta und Gnocchi.

Zarte Salbeiblüten in Violett mit mildem Salbeiaroma. Schön auf Salaten, in Butter oder als essbare Deko.

ca. 100 g pro Bund

Frisch und zitronig, ideal für Salate, Suppen, Saucen und Fischgerichte.

Schalotten mit mild-süßem Aroma. Feiner als Zwiebeln, roh und geschmort ein Genuss.

Kleine, zarte Gurken, die sich besonders gut zum Kochen, Schmoren oder Dünsten eignen.

Frisch und mit feiner Zwiebelnote, ein Klassiker.

Frisch und mit feiner Zwiebelnote, ein Klassiker.

Zarter Schnittmangold mit feinen Blättern, ähnlich wie Spinat. Für Pfanne, Suppe und jungen Blattsalat.

Alte biodynamische Sträucher für die intensivste der drei. Kraftvoll, tief und holzig. Als Coulis, Marmelade oder Kir.

Ein italienischer Kohl mit langen, stark strukturierten Blättern und intensivem, leicht süßlichem Geschmack, köstlich gebraten, in Suppen oder jung auch roh.

Eine vergessene und erfrischende Pflanze zwischen Salat und Gemüse.

Nach dem Garen löst sich sein Fruchtfleisch in spaghettiähnliche Fäden. Leicht und neutral, perfekt mit Tomatensauce oder Pesto.

Der Spaghettikürbis als Einzelportion. Nach dem Garen löst sich sein Fruchtfleisch in Fäden. Leicht, neutral, perfekt mit Tomatensauce oder Pesto.