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Lila Grünkohl

Barnim, Brandenburg · Biohof Hübner · Lila Grünkohl

Lila Grünkohl fällt durch seine dekorativen violetten bis purpurfarbenen Blätter auf. Geschmacklich erinnert er an klassischen Grünkohl, mit einem kräftigen, leicht herben Kohlgeschmack. Die Blätter eignen sich fein geschnitten für Salate und Gemüsegerichte oder kurz angebraten, gedünstet und im Ofen geröstet. Beim Garen werden sie zarter und entwickeln ein angenehm würziges Aroma. Mit seiner intensiven Farbe bringt lila Grünkohl einen besonderen Akzent auf den Teller und passt sowohl zu einfachen saisonalen Gemüsegerichten als auch zu kreativen Restaurantküchen.