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Sauerampfer

Barnim, Brandenburg · Melchhof Gärtnerei · Grün

Sauerampfer überzeugt mit seinem intensiv frischen, angenehm säuerlichen und leicht zitronigen Aroma, das ihn zu einem der prägnantesten Wildkräuter des Frühlings macht. Seine zarten, grünen Blätter bringen eine lebendige Frische in die Küche und eignen sich hervorragend für Salate, cremige Suppen, feine Saucen, Kräuterbutter oder als aromatische Ergänzung zu Fisch- und Eierspeisen. Durch seine natürliche Säure kann er Gerichten eine leichte, erfrischende Note verleihen und wird sowohl roh als auch kurz erhitzt verwendet.