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Dill

Barnim, Brandenburg · Melchhof Gärtnerei · Dill

Dieser Dill fällt auf den ersten Blick durch seine kräftigen Stiele und seine ausdrucksstarken, fein gezeichneten Blätter auf, ein Kraut mit echter Präsenz. Doch im Mund offenbart er seinen wahren Charakter: sein Anis und Kräutergeschmack versucht nicht, alles zu überwältigen, er entfaltet sich sanft, bleibt lange am Gaumen und lässt stets Platz für das, was er begleitet. Über Fisch gestreut, in eine Joghurtsauce gerührt, in einen Gurkensalat gefaltet oder in Pickles eingelegt, verfeinert er ohne zu dominieren. Ein Gewürzkraut für alle, die Aromen schätzen, die nachklingen.