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Spitzkohl

Barnim, Brandenburg · Melchhof Gärtnerei · Biohof Hübner · Spitzkohl

Spitzkohl vom Melchhof. Der kegelförmige Kohl ist der zarteste seiner Familie: feine Blätter, milder Geschmack, kaum Garzeit. In Streifen geschnitten und kurz in Butter gebraten behält er Biss und eine leichte Süße. Roh fein gehobelt ergibt er einen frischen Salat oder schnellen Coleslaw. Auch geschmort, im Wok oder als ganze Spalten aus dem Ofen. Im Gemüsefach hält er sich gut eine Woche.