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Schnittlauch

Barnim, Brandenburg · Melchhof Gärtnerei · Jens Looke Forst und Ökolandbau · Standard

Schnittlauch überzeugt mit seinem feinen, milden Zwiebelgeschmack, leicht scharf aber niemals aufdringlich. Seine zarten grünen Halme sind weich und aromatisch mit einer unverwechselbaren frischen Kräuternote. Er wird am besten roh verwendet oder ganz am Ende des Kochens hinzugefügt um sein Aroma zu bewahren. Fein geschnitten verfeinert er Omeletts, Frischkäse, Suppen, Dampfkartoffeln und kalte Saucen. Er harmoniert außerdem hervorragend mit Fisch und Meeresfrüchten.