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Felsenbirne

Barnim, Brandenburg · Melchhof Gärtnerei · Felsenbirne

Diese Felsenbirnen wachsen an alten biodynamischen Felsenbirnbäumen, die seit vielen Jahren die Gemüseparzellen des Hofs säumen. Diese kleinen runden Beeren, die bei der Reife von rosa zu tiefblau wechseln, bieten einen süßen und sanft säuerlichen Geschmack, der an Heidelbeere mit einer feinen Mandelnote erinnert. Saftig und zart schmecken sie wunderbar frisch aus der Hand, im Obstsalat oder über Joghurt. Gekocht werden sie zu Marmeladen, Gelees und Kompotts von bemerkenswerter Intensität. Ihr Baum, im Frühling mit seinen sternförmigen weißen Blüten bezaubernd, ist außerdem ein wertvoller Rückzugsort für Vögel und Insekten im Garten.