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Petersilie Topf

Barnim, Brandenburg · Jens Looke Forst und Ökolandbau · Glatte Petersilie

Frische Petersilie von einem kleinen Hof im Barnim. Das Aroma ist grün und kräftig, viel präsenter als bei lange gelagerter Ware. Petersilie gehört an Kartoffeln, in Kräuterquark, über Bohnen und Möhren und in jede Brühe. Großzügig verwenden, gern auch die feinen Stiele, in ihnen steckt viel Geschmack. Erst kurz vor dem Servieren hacken, dann bleibt das Aroma am lebendigsten. In ein feuchtes Tuch gewickelt oder aufrecht im Wasserglas hält sie sich im Kühlschrank mehrere Tage.