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Weiße Bete

Barnim, Brandenburg · Biohof Hübner · Weiße

Die Weiße Bete ist eine besondere Variante der Roten Bete mit heller Schale und weißem Fruchtfleisch. Ihr Geschmack ist mild, leicht erdig und angenehm süßlich, ohne die intensive erdige Note mancher roter Sorten. Roh lässt sie sich fein hobeln oder raspeln und eignet sich für Salate und marinierte Gemüsegerichte. Gegart, gebraten oder im Ofen geröstet wird sie zart und entwickelt eine dezente natürliche Süße. Mit ihrer hellen Farbe bringt die Weiße Bete Abwechslung auf den Teller und lässt sich vielseitig mit Kräutern, Zitrusfrüchten, Nüssen oder kräftigeren Aromen kombinieren.