Die Ernte dieser Woche wird noch bestätigt
Wir arbeiten direkt mit der frischen Ernte. Deshalb stellen wir Produkte erst ein, wenn unsere Höfe bestätigt haben, was sie ernten und in welchen Mengen. Bis dahin siehst du nur eine garantierte Auswahl. Das volle Angebot ist wieder da am Freitag, 16. Oktober 18:00.
Sollen wir dich benachrichtigen, sobald das volle Angebot wieder da ist?
Produkt
Weizenvollkornmehl
Barnim, Brandenburg Jens Looke Forst und Ökolandbau Weizenvollkornmehl
Aus dem ganzen Weizenkorn samt Schale und Keimling gemahlen, bringt Weizenvollkornmehl einen vollmundigen, nussigen Geschmack mit einer kräftigen, leicht süßlichen Tiefe mit, die Backwaren echten Charakter verleiht. In Brot, Brötchen und rustikale Laibe eingearbeitet, ergibt es eine herzhafte, aromatische Krume mit sattem Biss, während ein Anteil in Pfannkuchen, Muffins oder Mürbeteig Wärme und Substanz beisteuert. Sein starkes Klebergerüst sorgt für gute Teigstabilität und Triebkraft, und eine längere Ruhezeit hilft, die Schalenteile aufzuweichen, was zu einem zarteren Ergebnis führt.
Kategorie
Brot
Details
Geschmack
Ernährung
Allergene