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Acorn-Kürbisse

Linum, Brandenburg · Rixmanns Hof · Acorn

Der Acorn-Kürbis ist erkennbar an seiner gerippten, eichelförmigen Form und seiner dunkelgrünen Schale, die bei voller Reife manchmal orange Streifen aufweist. Sein orangegelbes Fruchtfleisch ist mild, leicht süßlich und nussig, mit einer feinen und cremigen Textur nach dem Garen — aber er schmeckt auch roh hervorragend! Seine kompakte Größe macht ihn zur idealen Portion für eine bis zwei Personen. Am häufigsten wird er halbiert und im Ofen geröstet, mit Butter, Honig und Gewürzen gefüllt, wodurch er karamellisiert und seine ganze Süße entfaltet. Er kann auch gefüllt, als Suppe oder Püree zubereitet werden. Seine Schale ist nach dem Garen zart und essbar.