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Zwiebel-Auswahl

Barnim, Brandenburg · Melchhof Gärtnerei · Mix

Diese Mischung von ca. 700 g vereint eine Auswahl getrockneter Zwiebeln verschiedener Sorten, darunter Schalotten und die Rose de Keruel, eine alte bretonische Sorte, die seit dem 17. Jahrhundert angebaut wird und für ihre großen rosafarbenen Knollen, ihr mildes und fruchtiges Fruchtfleisch sowie ihre außergewöhnlichen Lagereigenschaften bekannt ist. Getrocknet halten sich diese Zwiebeln mehrere Wochen an einem kühlen und trockenen Ort und sind damit ein unverzichtbares Vorratsgut. Jede Sorte bringt ihre eigene Persönlichkeit mit: die sanfte Milde der Rose de Keruel, die konzentrierte Feinheit der Schalotte, die Schärfe der gelben und roten Zwiebeln. Gemeinsam decken sie alle Verwendungszwecke der alltäglichen Küche ab: Suppen, Saucen, Schmorgerichte, Braten und Vinaigrettes.