Produkt

Grüne Walnüsse

Barnim, Brandenburg · Melchhof Gärtnerei · Walnuss

Grüne Walnüsse werden direkt vom Baum mit der Hand geerntet, noch in ihrer grünen und feuchten äußeren Schale. Sie sind ein sehr kurzes Saisonprodukt, das man sofort greifen sollte wenn es erscheint. Ihr Geschmack unterscheidet sich grundlegend von den getrockneten Walnüssen, die wir kennen: der Kern ist zart, saftig und milchig, mit einem milderen, frischeren und leicht bitteren Geschmack ohne die ausgeprägte Adstringenz getrockneter Walnüsse. Sie schmecken wunderbar einfach mit Brot und Käse, in einem Salat mit bitteren Blättern und einem Spritzer Essig oder in einer frischen Walnusssauce für Pasta. Achtung, die Schale färbt die Finger nachhaltig.