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Nacktgerste

Barnim, Brandenburg · Jens Looke Forst und Ökolandbau · Nacktgerste

Nacktgerste wächst ohne festsitzenden Spelz und behält so ihre Randschichten samt Nährstoffen. Gekocht bleibt sie angenehm kernig, ideal für Gerstotto, den Getreide-Klassiker nach Risotto-Art, in Salaten und Suppen.