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Sommerportulak

Barnim, Brandenburg · Jens Looke Forst und Ökolandbau · Sommerportulak

Eine alte und erfrischende Pflanze zwischen Salat und Gemüse, die Jens Looke anbaut, um vergessenen Sorten wieder ihren Platz zu geben. Lange Zeit in traditionellen Bauerngärten geschätzt, begeistert sie heute durch ihren einzigartigen Charakter und ihren besonderen Geschmack. Die kleinen, fleischigen Blätter überzeugen mit einer knackig-saftigen Textur, einem frischen, leicht säuerlichen Geschmack und feinen pflanzlichen Noten. Roh in Salaten ist sie besonders köstlich und sorgt für eine außergewöhnliche Frische, kann aber auch wie ein Gemüse zubereitet werden.