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Salbei

Barnim, Brandenburg · Melchhof Gärtnerei · Echter Salbei

Frischer Salbei vom Melchhof. Die samtigen Blätter haben ein kräftiges, leicht pfeffriges Aroma mit feiner Bitternote. Der Klassiker: Blätter in schäumender Butter knusprig braten und über Gnocchi, Ravioli oder Kürbisgerichte geben. Salbei passt auch zu Saltimbocca, weißen Bohnen und Bratkartoffeln, und als Tee ist er ein bewährtes Hausmittel. Sparsam dosieren, das Aroma ist durchsetzungsstark. Im feuchten Tuch im Gemüsefach hält sich der Bund etwa eine Woche.