Produkt

Shishigatani-Kürbis

Linum, Brandenburg · Rixmanns Hof · Shishigatani

Der Shishigatani ist eine traditionelle japanische Kürbissorte, die durch ihre ungewöhnliche, stark gerippte Form und ihre graugrüne Schale auffällt. Je nach Frucht kann sie rundlich oder leicht flaschenförmig sein. Das Fruchtfleisch ist fest, aromatisch und angenehm süßlich mit einer feinen nussigen Note. In der Küche eignet sich der Kürbis besonders zum Schmoren, Dämpfen und Rösten. Dabei entwickelt das Fruchtfleisch ein intensives Aroma und eine zarte Textur. Er passt gut in herzhafte Gemüsegerichte, Suppen und japanisch inspirierte Zubereitungen. Mit seiner außergewöhnlichen Form und seiner dezenten Farbgebung ist Shishigatani auch optisch ein besonderes Produkt für die saisonale Küche.