Produkt

Vollkornmehl

Barnim, Brandenburg · Jens Looke Forst und Ökolandbau · Vollkornmehl

us dem ganzen Korn samt Schale und Keimling gemahlen, bringt Vollkornmehl einen vollmundigen, nussigen Geschmack und eine kräftige, leicht süßliche Tiefe mit, die Auszugsmehle schlicht nicht erreichen. In Brot, Brötchen und rustikale Laibe eingearbeitet, schenkt es eine herzhafte, aromatische Krume mit sattem Biss, während ein Anteil in Pfannkuchen, Muffins oder Mürbeteig Charakter und Substanz verleiht. Da es alle natürlichen Bestandteile des Korns behält, steckt in jedem Bissen zudem mehr Ballaststoffe, Mineralstoffe und Geschmack.