Produkt

Blue Hubbard

Linum, Brandenburg · Rixmanns Hof · Blue Hubbard

Mit seiner höckerigen, blaugrauen Schale und stattlichen Größe verbirgt der Blue Hubbard Kürbis dichtes, leuchtend orangenes Fruchtfleisch, das beim Kochen reich und süß wird, mit einem Geschmack, der oft an eine Mischung aus Kürbis und Süßkartoffel erinnert. Geröstet bis zur Karamellisierung, zu samtigen Suppen püriert oder in Kuchen gebacken, bringt er eine tiefe, honigartige Süße mit, die sich gut gegen wärmende Gewürze behauptet. Seine feste, dicke Schale macht ihn zudem hervorragend lagerfähig, sodass er kühl und trocken gelagert über Monate frisch bleibt. Herzhaft und geschmacksintensiv, ist der Blue Hubbard Kürbis eine lohnende Möglichkeit, Wärme und Substanz in die saisonale wie auch kreative Küche zu bringen.