Produkt

Radiccio

Barnim, Brandenburg · Melchhof Gärtnerei · Radiccio

Dicht zu einem kompakten Kopf gepackt, zeigen sich die rubinroten Blätter des Radicchio mit knackig weißen Adern durchzogen und bringen einen angenehm bitteren Geschmack mit einer feinen Würze mit. In Salate geschnitten, sorgt er für kräftige Farbe und Biss, der sich wunderbar mit süßen oder cremigen Elementen verbindet, während Grillen oder Rösten seine Bitterkeit in eine tiefere, leicht rauchige Süße verwandelt. Seine robusten Blätter behaupten sich zudem gut auf dem Grill oder in Risotto, wo sie ihre Farbe behalten und eine unverwechselbare Note hinzufügen. Kräftig und vielseitig, ist Radicchio eine auffällige Möglichkeit, Farbe und Tiefe in die alltägliche wie auch kreative Küche zu bringen.