Produkt

Endivien

Barnim, Brandenburg · Melchhof Gärtnerei · Endivien

Mit ihren kraus gelockten Blättern, die vom hellen Gelb im Herzen bis zum tieferen Grün am Rand reichen, bringt Endivie einen angenehm bitteren Geschmack mit, der zur Mitte hin milder wird. In Salaten mit warmem Speckdressing oder einem Hauch Honig und Senf serviert, balanciert sie mühelos herzhafte und süße Aromen aus, während sie beim Schmoren ihre Bitterkeit in eine mildere, würzige Note verwandelt. Ihre robusten Blätter eignen sich zudem hervorragend als kleine Schalen für Vorspeisen, da sie Füllungen halten, ohne welk zu werden. Knackig und unverwechselbar, ist Endivie eine vielseitige Möglichkeit, Textur und Tiefe in die alltägliche wie auch kreative Küche zu bringen.